高級食材「アミガサダケ」
境内の桜の木の根元に何かが落ちているのを発見しました。
卵型で網目状の窪みのある異様な姿に、一瞬ハチの巣かと見間違えてしまいました。
その正体はアミガサタケ。
欧米ではモリーユと呼ばれ、高級食材として珍重されている春に生えるキノコです。
バター、オリーブオイルでソテーしたり、乾燥したものを水で戻して食するとおいしいとのことです。
アミガサダケ・ソテー
夜、酔った勢いで思い切ってバターでソテーをしてみました。
歯ごたえのある食感で美味しかったです。
でも「毒性はないがアルコールとともに食べると酔いを深めることもあるので要注意」とどこかに書いてあったのを思い出し、ほんのひと口でやめておきました。
雑草ファイル
アミガサタケ ハチの巣
